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2019年に食した機内食

 

旅の思い出の一つ「機内食」。
2019年に飛行機で食した機内食のメモです。

 

2019年に飛行機で食した機内食

 

 

 

2019年6月下旬 / 日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田 / 国際線ビジネスクラス

海外出発の和食は、たいていの場合、有名店料理長監修ではない和食で、洋食を選んでしまうことが多いんですが、今回の飛行機では、

日本料理の発展のために海外で活躍中の「日本料理アカデミーU.K.」林大介シェフ監修に よる欧州、フィンランドの厳選された食材を活かしてつくられた献立です。

という紹介文に惹かれて、「和食」をチョイス。いろいろと品数があり、ワインと一緒に楽しめました。

 

一緒に飲んだお酒

  • 白ワイン:ステップ ピノ・ブラン 2018(ピノ・ブラン) / Stepp Pinot Blanc 2018 (Pinot Blanc)
  • 赤ワイン:フェリーノ・マルベック・メンドーサ 2017 〔マルベック〕 / Felino Malbec Mendoza 2017 〔Malbec〕

 

機内食:2019年6月下旬 / 日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田 / 国際線ビジネスクラス
日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田
国際線ビジネスクラスの機内食〜和食〜


(先付)
パルメザンパンナコッタ アンチョビ風味の枝豆添え
海老とアボカドサルサ

(彩御膳)
スモークサーモン タルタル スモ-クいくら 醤油漬け
錦和え 枝豆紹興酒漬け
つぶ貝 テンダーステム ブロッコリー辛子和え
鴨鍬焼き 粉山椒 人参胡桃和え
玉蜀黍袱紗揚げ 鰻棒寿司サフランライス 茄子揚煮 南瓜 、オクラ 蓮根挟み焼き、里芋、人参

(強肴)
牛すき焼き
鱸の塩麹焼き

ご飯
味噌汁
香の物(昆布佃煮 胡瓜醤油漬 エシャロット甘酢漬)

(甘味)
抹茶和風プリン

 

機内食:2019年6月下旬 / 日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田 / 国際線ビジネスクラス
メインディッシュの強肴。
なぜか「出汁玉子ソース」を付け忘れられる。

 

機内食:2019年6月下旬 / 日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田 / 国際線ビジネスクラス
「出汁玉子ソース」。
かなり便利。家に欲しいくらい。
調べると、これ業務用で、小売はしていない模様。残念。

 

機内食:2019年6月下旬 / 日本航空・JL414(JAL414) / フィンランド・ヘルシンキ=東京・成田 / 国際線ビジネスクラス
[ANYTIME YOU WISH:JAL特製『九州じゃんがら』ヘルシーラーメン]
肉類を使わずに豚骨風味を実現したラーメン。
昔、麺ものはぬるかったけど、最近は温かめに。

 

 



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